Producteur récoltant Sancerre

Bienvenue sur notre site

Les Vignerons Sancerrois ont su au fil des siècles sélectionner le sauvignon et le pinot noir, deux cépages, qui associés aux différents sols et au climat de notre région caractérisent l’expression unique des Vins de Sancerre.

 

L’histoire de la famille Merlin Cherrier s’écrit depuis plusieurs générations sur les communes de Bué (Le Chêne Marchand, Le Grand Chemarin), de Sancerre et maintenant de Veaugues. Le vignoble de Sancerre est situé au centre de la France sur la rive gauche de la Loire à 200 km de Paris. Il s’étend sur 2800 hectares répartis sur 14 communes.

 

Les vins blancs issus du cépage Sauvignon ont reçu l’appellation Sancerre contrôlée en 1936. C’est en 1959 que les vins rouges et rosés de Pinot noir accèdent à l’AOC. Niché dans une vallée entourée de collines plantées de vignes, le village de Bué est un des plus beaux sites du Sancerrois.

 

Au cours de l’année, plusieurs manifestations ont lieu la Saint Vincent fête des vignerons le 22 janvier et le 1er samedi d’août la Nuit des Sorciers pour un spectacle et un repas champêtre.

Depuis l’enfance je parcours mes vignes de long en large. Je connais le sol ; le sous-sol de chacune d’entre elles. La taille, l’ébourgeonnage sont des travaux sur lesquels je suis intransigeant car ils déterminent la qualité de la vendange. Et quel plaisir de humer cette odeur au moment de la floraison, de suivre l’évolution de la vigne durant l’été et de voir ces beaux raisins évoluer avant les vendanges.

 

En lutte raisonnée depuis 15 ans, je mets mon travail au service de la vigne et du respect du sol. En partant du principe que pour faire un beau vin il faut une belle vendange, j’attache beaucoup d’importance à la date de vendange. Chaque parcelle peut avoir une évolution et donc une maturation différente. L’observation des baies est capitale pour obtenir des vins typés et équilibrés. A la cave, j’attache un soin particulier au moût du raisin pour conserver les arômes de chaque cépage. La maitrise des températures et un soin attentif à l’élevage des vins permettent de garantir à mes vins fraicheur et fruité.

 

Domaine Thierry Merlin Cherrier

43 rue Saint-Vincent
Bué 18300 SANCERRE

Tél. : 02 48 54 06 31